La Cuisine 2026 Diikuti 1.100 Peserta, Kenapa Mahasiswa Kuliner Berlomba di Sini?

TANGERANG – Kompetisi kuliner La Cuisine 2026 yang digelar 4-7 November 2026 di Nusantara International Convention Exhibition (NICE), PIK 2, Tangerang, menjadi ajang unjuk kemampuan bagi ratusan mahasiswa dan juru masak. Menurut Suara Terkini, kompetisi edisi kedelapan ini diikuti sekitar 1.100 peserta, naik dari edisi sebelumnya yang di bawah 1.000 peserta.

La Cuisine merupakan bagian dari pameran KRISTA InterFOOD 2026 yang diselenggarakan Komite La Cuisine bersama Krista Exhibitions, dengan dukungan asosiasi juru masak dunia Worldchefs. detikcom melaporkan pameran ini menargetkan 95.000 pengunjung.

Skala lombanya besar. Suara Terkini mencatat ada hampir 100 juri, sekitar 45-50 di antaranya dari luar negeri, dengan 33 kelas lomba dan 29 dapur. Kategorinya beragam, mulai Jajanan Pasar Indonesia, Sate Nusantara, Asian Laksa, hingga Western Plated Dessert dan Christmas Cookies.

Kenapa mahasiswa tertarik ikut? Salah satunya karena sistem penilaiannya. Peserta tidak saling mengalahkan, melainkan dinilai berdasarkan skor. Emas untuk skor 90-100, perak 80-89, perunggu 70-79, dan diploma di bawah 70. Setiap kategori dinilai minimal tiga juri dari negara berbeda.

“Jadi peserta bukan bersaing satu sama lain, tetapi bertarung dengan dirinya sendiri untuk mendapatkan hasil terbaik,” kata Stefu Santoso, anggota Komite La Cuisine, seperti dikutip Suara Terkini. Ia menambahkan, “Objektif kami adalah human development, terutama untuk orang-orang yang bergerak di bidang kuliner.”

Hasilnya mulai diumumkan kampus peserta. Laman resmi Institut Pariwisata (IP) Trisakti melaporkan mahasiswanya meraih sejumlah medali emas, perak, dan perunggu, termasuk Best Score di kategori Jajanan Pasar Indonesia. Sebagian besar peraihnya berasal dari Program Studi Perhotelan, dengan persiapan sekitar satu bulan.

Bagi keluarga yang anaknya menempuh pendidikan tata boga atau perhotelan, lomba seperti ini menjadi pengalaman berharga. Peserta ditantang memasak di bawah tekanan waktu, mengikuti standar kebersihan, dan menerima penilaian dari juri profesional lintas negara.

Yang belum diketahui: rekap resmi peraih medali dari panitia dan kampus lain belum dipublikasikan dalam sumber yang kami baca. Jumlah negara peserta juga berbeda antarsumber, yakni 13 negara menurut Suara Terkini dan 8 negara menurut IP Trisakti.

Catatan redaksi: disusun dari sumber yang disebutkan; foto arsip bukan dokumentasi peristiwa terbaru.

Sumber: Suara Terkini, detikcom, IP Trisakti